Bolo de cenoura fit

Bolo de cenoura fit

Hoje vou passar uma receita que fez sucesso no meu Instagram (e aqui em casa também)! Que tal reproduzir o famoso bolo de cenoura com cobertura de chocolate, mas numa versão super fit?

A aparência e a textura são idênticas ao original lembrando que não usamos açúcar nessa receita. Logo, se você é uma formiguinha ambulante sentirá uma grande diferença entre esse bolo e a receita original.

giphy (2)

Preparando a massa:

  • 4 cenouras grandes picadas
  • 4 ovos
  • 1/2 xic de Óleo de Coco
  • 1 1/2 xic de Farinha de Trigo Integral (ou farinha de arroz)
  • 1 1/2 xic de Farinha de Aveia
  • 3 1/2 xic de Adoçante (usei mel)
  • 1 Colher de Sopa de Fermento

Preparando a calda:

  • 1 barra de chocolate 70%
  • Um pouquinho de água para amolecer

Modo de Preparo: Coloque a cenoura, os ovos e o óleo de coco no liquidificador. Após bater essa massa, em um recipiente adicione a farinha de trigo, farinha de aveia e o adoçante juntamente com a massa e misture tudo. Por fim, adicione o fermento e mexa. Meu bolo ficou pronto em 30 min no forno. A calda é fácil: Só derreti o chocolate no microondas e fui adicionando água para amolecer um pouco e pronto! 😉

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